martes, 24 de diciembre de 2024

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SLICTIK OBRA COMPLETA XII







LOS SAGITARIO

Parece que fue ayer cuando la Torre de Babel bullía de gente celebrando la Navidad del 2007. El rascacielos acababa de ser adquirido por el millonario Slictik y donado generosamente como residencia de sus personajes humorísticos. Ninguno de ellos se consideraba un personaje, eran seres de carne y hueso y muy vivitos y coleando, pero como sucede en estos casos hasta el más lerdo sería capaz de aceptar ser un extraterrestre, a cambio de la posesión de la parte correspondiente de un enorme rascacielos valorado en…millones y millones de euros. Además cada uno de ellos obtendría una sustanciosa tajada en el fondo que el millonario ponía a su disposición…eso sí, con algunas condiciones.

La celebración navideña se prolongó durante días y días, más o menos como les sucede al resto de los mortales. Cuando todo acabó el doctor Sun impuso su liderazgo y decidió dar los primeros pasos hacia la formación de una fundación o sociedad dedicada a la conservación del edificio, donde cada uno tendría su despachito, y a la creación de un holding globalizado en el que invertirían sus ahorros, generando puestos de trabajo por un tubo a través de empresas nacidas de la nada o absorbidas por el nuevo holding. Sus tentáculos financieros y empresariales se extenderían por el mundo mundial. No es que esta fuera la meta preferida del doctor Sun, pero convencido por el Sr. Buenavista, economista, de que sin duda se trataba de la solución más práctica para evitar que La Torre de Babel fuera devorada por los tiburones financieros, accedió a dejar en sus manos la parte financiera y él se dedicó a poner un poco de orden.

La Torre lo necesitaba… y mucho. Lo primero era limpiar y adecentar. Para ello contrató los servicios de Candelaria, la limpiadora aria, y de su empresa de nazis uniformados dedicados al negocio de reciclar la basura ajena. Entre tiras y aflojas, amenazas de huelga y arduas negociaciones transcurrió un tiempo más que prudencial que el Sr. Buenavista no desaprovechó y con la ayuda del Sr. Aladro, abogadro, redactó los estatutos de la nueva sociedad, el reglamento para los socios y toda la arquitectura legal que necesita un holding de esta embergadura.

Mientras tanto cada personaje se apoderó de su despachito, encargó al Sr. Añil, albañil, y a su empresa las consabidas reformas y a Don Alcanfor, modisto y decorador, un acogedor nidito surrealista y tomó posesión, como rey, sultán, señor feudal o reyecillo taifa (según los casos) de la parte que le correspondía en el enorme edificio. Así Adalgisa se hizo con su despachito de pitonisa y así Milarepa, con la ayuda de Krosnamurti, fundó su escuela espiritualista y así… Bueno, todos los demás, que no vamos a inventariar en este momento, entre otras cosas porque este narrador, Lotario, el reportero más dicharachero del diario tiene demasiadas cosas que contar y muy poco tiempo para hacerlo.
El edificio fue inaugurado en una visita relámpago, buscando el dinero y el voto, de Amabilio, un político gentil, y con el tiempo todos descubrieron que era mucho más cómodo dormir allí que tener que cruzar la acera para hacerlo en el Hotel “Joie de vivre” más conocido por sus detractores como el hotel de los disparates. Hubo reformas y más reformas y finalmente el despachito personal se transformó en un lujoso apartamento personal, con todo lo que tiene un lujoso apartamento y que no vamos a enumerar aquí. De esta forma nuestros personajes apenas salen de la Torre de Babel, dedicados a sus aficiones particulares y muy vigilantes siempre de los proyectos del Sr. Buenavista.

Todo esto y muchas cosas más serán narradas en su momento por este servidor de ustedes. Ahora, un año después, se vuelve a acercar otra vez la Navidad como una ominosa amenaza y los festejos están siendo cuidadosamente preparados por un comité de sabias entre las que se encuentra, a la cabeza, nuestra amiga Adalgisa. Por eso tiene muy poco tiempo para sus clientes y sus perfiles astrológicos y por eso Slictik anda ahora revolviendo en su despacho a la búsqueda del perfil astrológico de los Sagitario, que por lo visto no aparece en los archivos astrológicos de Slictik.
Me disculparán si este perfil es más breve de lo debido pero se me ha encomendado la misión de buscar en España a Don Amador, escritor de novelas de amor, y supuesto personaje, a quien tengo que traer hasta aquí, por las buenas o por las malas, para que firme las escrituras preparadas por Don Aladro y el Sr. Buenavista. Al parecer sin su firma esto no puede comenzar a funcionar como un auténtico holding y teniendo en cuenta los rápidos beneficios que se podrían obtener, con esto de la crisis, financiando a bancos, empresas automovilísticas y tejados a medio caer, el gran economista se mesa los cabellos y me arrea con látigo en las posaderas para que salga de estampida.

Les dejo pues el perfil de los sagitario y me voy a España a la busca de la oveja perdida. A la vuelta traeré turroncitos de Jijona, jamón de Jabugo, cava catalán, vino de Ribera del Duero y algunos caprichos más que puedo permitirme puesto que al idiota de Slictik se le ocurrió ponerme en su lista de personajes y hacerme co-o-millonario. Ustedes lo pasen bien, felices fiestas y hasta la vuelta.



LOS SAGITARIO

Sol en este signo del 23 de noviembre al 22 de diciembre.
Masculino. Signo de fuego. Mutable. Planeta regente: Júpiter.

Características más llamativas: Amplitud de miras, libertad de espíritu y alma aventurara y exploradora.

EL MITO

Sagitario era el centauro Quirón quien crió a Jasón, Aquiles y Eneas, entre otros que sepamos. ¡Buen triunvirato! Era famoso como profeta, doctor y sabio. Hijo de Filiera y Cronos que fue el padre de Zeus o Júpiter y por lo tanto hermano de Quirón. Como su hijo Zeus, Cronos gustaba de practicar el sexo con el eterno femenino, tomase la forma que tomase, humana, animal, planta, semidiosas, diosas o centáuras, con tal de que el sexo fuera el adecuado. Al parecer Cronos fue sorprendido en el acto y huyó al galope, convertido en garañón, dejando a Filira, quien disgustada con su hijo, medio hombre-medio caballo, decidió convertirse en un tilo y pasar de todo.

RASGOS POSITIVOS

Jovial, optimista, flexible, mentalidad muy abierta y adaptable, razonable, filósofo, amante de la libertad, sincero y franco, formal y escrupuloso.

RASGOS NEGATIVOS

Un tanto dado a exagerar, un tanto extremista, un tanto carente de tacto, intranquilo (de ahí que le guste tanto explorar), descuidado, demasiado optimista para mi gusto, un tanto turbulento, caprichoso e irresponsable.
Y el resto mañana a las ocho, con un bizcocho.

©Slictik




LOS SATIGARIO Y II



Autor: César García Cimadevilla



CARÁCTER

Suele ser imprudente y arriesgado en su juventud, aventurero, propenso a los deportes o actividades de riesgo. No obstante tal vez sea el signo del zodiaco que más aprende de sus errores.

La libertad es uno de sus valores fundamentales. No obstante podrá adaptarse al análisis y estudio de temas serios y filosóficos sin por ello sentirse atado.

En su juventud será una persona poco convencional y hasta rebelde y parecerá más interesado en actividades al aire libre que en los estudios.

Disfruta aventurándose en horizontes nuevos y explorando lo desconocido. Le gustan los idiomas. Se marcará metas lejanas para impacientarse cuando está a punto de alcanzarlas y se planteará nuevos retos.

Necesita la libertad como respirar. El símbolo de la flecha y el arco le viene muy al pelo. Le gusta el movimiento en espacios abiertos y la equitación. Es un signo versátil y lo mismo que le sucede al géminis necesita realizar varios trabajos al mismo tiempo.

Su inquietud, aburrimiento y necesidad de movimiento puede causar problemas en su entorno.

MENTE

Puede no captar muy bien los detalles, pero su visión general de las cosas es admirable. Su mente, bien entrenada, es capaz de llegar a metas muy elevadas. Suele tener perspectivas nuevas sobre cualquier tema. El desafío de enfrentarse a un problema es una sensación muy cosquilleante para él.

No suele preocuparse en exceso por las cosas y peca un poco de optimismo excesivo. Durante la madurez y vejez suele olvidar su rebeldía juvenil y tender a moralizar en exceso.

RELACIONES SENTIMENTALES

Necesita intensa y variada vida sexual, sin embargo si su pareja no alcanza altos niveles intelectuales decaerá mucho en su interés.

Necesita conservar su libertad, de ahí que le resulte complicado adaptarse a una relación. No puede sufrir los celos o el afán posesivo de su pareja.

PROFESIÓN

Maestro, profesor, abogado, intérprete, preparador de caballos, jockey, bibliotecario, librero, etc

Odian el trabajo monótono y empobrecedor, aunque como sucede a los demás signos a veces no queda otro remedio si quieres ganarte el garbanzo. No se adaptan a ello, sino que buscarán progresar y alcanzar otras metas.

Para olvidarse de la rutina recurrirá al ejercicio físico.
Su amor por los animales tiene también un poco de egoísmo ya que ellos no controlan su libertad.

PADRES E HIJOS

La paternidad supone un desafío para él. Su natural optimismo hace que confíe en sus hijos y eso es muy positivo para ellos. Les apretará demasiado en sus estudios ya que para un satigario es muy importante el intelecto. Sus hijos a veces progresan más en casa que en la escuela, debido a su atención constante.
Los niños sagitario suelen ser un poco salvaje y las niñas realizan actividades que se asocian más a lo masculino que a lo femenino. No les gusta la disciplina y lo pasan mal si se les controla en exceso.

©Slictik

LOS CAPRICORNIO POR ADALGISA



He logrado convencer a la remisa Adalgisa para que nos haga un estudio concienzudo de todos los signos astrológicos. Aprovechando el cumpleaño de Hele-tormenta me colé en su despacho, la puse una pistola en la sien sugiriéndola que se dejara de tonterías y disculpas y comenzara ya por el signo Capricornio. Antes de terminar se me enfrentó.

-No crea usted que le tengo miedo, Slictik, prefiero morir a ser una marioneta en sus manos.

Entonces le tuve que explicar que la pistola era de chocolate, eso sí muy bien diseñada. Me la arrebató a mordiscos y se negó a seguir, pero ya era tarde. Aunque sin rematar el estudio sobre los capricornio ya estaba hecho. Aquí lo tienen.



CAPRICORNIO, UN SIGNO DIONISIACO



SIGNO FEMENINO.- Tierra. Regido por el planeta Saturno.



EL MITO



Hay referencias mitológicas a Pan o Dionisos.

Ea fue un antiguo dios babilónico, el antílope del océano.

Kurasiku es el cabrito con cola de pez.



Nota de Slictik: En el caso de Hele está clara la conexión dionisica a través de su personaje “Nina”.



RASGOS POSITIVOS



El capricornio es digno de confianza, decidido, ambicioso, prudente, tiene sentido del humor, es paciente y perseverante.



RASGOS NEGATIVOS

Es demasiado exigente y a veces tiene opciones demasiado rígidas. Tendencia al pesimismo.



CARÁCTER

Dentro de cada signo hay varios tipos fundamentales, en este caso son dos. Uno es la cabra montesa, ágil, aventurera, buscando siempre nuevos pastos montaña arriba. Y otro tipo es la cabra doméstica, a la que atan con una cadena para que no se salga del pasto.

La ambición es una característica primordial en el signo. En el primer caso arrastrará con ella a todo su entorno afectivo. En el segundo caso la cabra doméstica llega a conformarse y a dejar para mejor ocasión el logro de sus ambiciones.



El sentido del humor está presente y es uno de los rasgos más agradables de su carácter. Dada su tendencia al pesimismo el humor, aunque sea a rastras en algunas ocasiones, puede ayudar a equilibrar su vida.

Tienen tendencia a ser convencionales y socialmente conservadores, aunque depende de la cantidad de rasgos de la cabra montesa que posean, esto podría estar equilibrado con el sentido de la aventura y el riesgo y con el humor.

MENTE

Es una mente muy racionalista y con tendencia a la seriedad más espantosa. En esto el sentido del humor ayuda a atenuar esta seriedad y a aguzar sus palabras.

Como le sucede al tauro es un signo poco flexible debido a sus raíces terráqueas. Puede llegar a ser tan recalcitrante o cabezón como el tauro e igualmente lento a la hora de decidir.

RELACIONES AFECTIVAS

Como cualquier signo de tierra la falta de flexibilidad hace complicadas sus relaciones sociales y especialmente las íntimas. Ambos signos tienen tendencia a la timidez, lo que no ayuda mucho. Hay una clara tendencia a sentirse solo. No obstante son signos cariñosos, aunque no convenga llevarles la contraria.



PROFESIONES

Es un signo lógico por lo que las profesiones más adecuadas están entre: la de matemático, funcionario o burócrata, científico, ingeniería, arquitecto y dependiendo de su flexibilidad la de político.



RELACIONES PADRES-HIJOS

Dada su ambición la preocupación por el éxito de sus hijos puede llegar a agobiarles. Su sentido del humor y su lógica ayudan a que lo que desean para sus hijos pueda llegar a cumplirse de la mejor manera posible.

La música es algo que deberían fomentar los padres capricornio en sus hijos capricornio o los padres de cualquier signo en los hijos capricornio, ayuda mucho a reconducir su adolescencia y juventud.

Los hijos capricornio son lentos, como los tauro, por lo que no les vendría mal algún acicate, eso sí, con humor y sin intentar torcerles el cuerno, que lo tienen casi tan duro como los tauro.



Aquí termina el estudio de Adalgisa. Hubiera dado más de sí de haber logrado que lo acabara, pero esta mujer es muy suya y demasiado logré con la artimaña de la pistola de chocolate.

Felicidades a todos los asterionitas capricornio y especialmente a Hele.

LOS PISCIS



Autor: César García Cimadevilla



LOS ACUARIO POR ADALGISA

Adalgisa se ha declarado en huelga indefinida en su despachito de la Torre de Babel, actualmente en obras.

Entra Slictik y Adalgisa le llama esquirol y le pone a caer de un burro. El primero se hace el sordo mientras la segunda deletrea sus reivindicaciones.

Slictik sabe cómo tratar a Adalgisa:

-Usted siga haciendo el tonto que mientras tanto Milarepa ha inaugurado su escuela espiritualista y ya tiene alumnos.

Adalgisa decide dejar la huelga por un momento. La competencia es dura. Y escribe el análisis astrológico que corresponde para este mes:





LOS PISCIS

Signo de agua, por tanto mutable. Su planeta regente es Neptuno.

EL MITO

Aterrados por el gitante Tifón, Venus y Cupido se arrojan al Eúfrates y se convierten en peces. Para conmemorar este acontecimiento Minerva coloca a los peces en el firmamente. Desde ese momento ya tenemos signo Piscis.

La era de Piscis es la era de Jesucristo y los cristianos. Los peces eran su símbolo en las catacumbas.

RASGOS POSITIVOS

Humilde, compasivo, sensible, amable, intuitivo.

RASGOS NEGATIVOS

Reservado, impreciso, un tanto descuidado, indeciso y poco práctico.

CARÁCTER

Como todos los signos de agua, necesitan movimiento y llevan mal lo de estar sentados, como le ocurre a los signos de tierra, que hay que moverlos con terremotos.

El agua es muy adaptable, a la vasija, al cauce o a lo que sea. Se trata pues de un carácter impresionable y adaptable.

Tiene una gran capacidad para mitigar el sufrimiento ajeno. El bautismo, agua sobre el cuerpo del bautizado, es un signo claro de la época de piscis. Su humanidad le lleva a preocuparse tanto por los demás que a menudo deja de preocuparse por sí mismo. Se vuelve descuidado y como es tan humanitario y huye tanto del egoismo a menudo tienen que ser los demás los que se ocupen del piscis o éste lo pasará realmente mal frente a la vida.

MENTE

Al ser tan intuitivo a veces puede llegar a expresar ideas maravillosas sin poder razonar lógicamente de dónde le han llegado.

Su humanitarismo y utopía hará que muchas de sus ideas sean impracticables y poco prácticas. Es conveniente que alguien lógico y práctico permanezca a su lado intentando encauzar sus utopías.

Adalgisa se cruza de brazos y le dice a Slictik:

-Ya he trabajado bastante por hoy. Para estar de huelga ya he hecho más de lo que corresponde a unos servicios mínimos. ¡Esquiros, más que esquirol!

Slictik comprende que hoy no conseguirá mucho más. Buscará a Milarepa para que la envidia corroa a Adalgisa. Mañana los piscis tendrán más. Suponiendo que Adalgisa haga más servicios mínimos.[ /color]

Slictik conoce bien a Adalgisa, sabe que dejándola fermentar en su propia salsa se mostrará más razonable. Al cabo de veinticuatro horas entra en su despachito de la Torre de Babel, acompañado por Milarepa, a quien ha convencido con razones altruistas.

Adalgisa le recibe con una pancarta «SLICTIK ESQUIROL». Este no se inmuta.

Querida Adalgisa, Milarepa ya ha puesto en funcionamiento su escuela de espiritualidad y usted está haciendo todo lo posible para quedarse sin clientes.

Este pica su amor propio.

-Milarepa ya está reclutando discípulos para su escuela, creo que al primero que ha echado el lazo es a Brunelli…

Adalgisa se pone a escribir.

LOS PISCIS EN SU ELEMENTO

Estar como pez en el agua es una expresión popular que describe muy bien al piscis. En su elemento se siente tan feliz que olvida que la vida es estar fuera del agua más tiempo que dentro.

Cada signo tiene su elemento, en el que se siente a sus anchas. Pero es en entornos desfavorables cuando el carácter de un signo debe demostrar su valía. El trabajo de las partes oscuras de su caracter y el sobrevivir en entornos complicados debe ser la meta de cada signo.

Los signos de tierra se encuentran a sus anchas en la inmovilidad y la vagancia. Son conscientes de que la erosión tardará siglos en afectarles.

Los signos de fuego son felices expulsando adrenalina por las orejas, todo lo que sea ebullición les parece de perlas.

Los signos de aire y de agua necesitan movimiento constante y lo peor que pueden encontrar en su camino es un universo cuadriculado.

Los piscis deberán demostrar su valía cuando salen del agua y se encuentran con los pies en la tierra.

RELACIONES Y AFECTOS EN LOS PISCIS

CON OTROS PISCIS

Una gota de agua que se mezcla con otra pierde su personalidad. Los signos de agua que se relacionan entre sí deben tener muy en cuenta que conservar la propia personalidad es muy importante.

CON SIGNOS DE FUEGO

Recuerden que el agua apaga al fuego, pero con dificultad. También el fuego les hace hervir. Lo mejor es una relación suave, que el fuego caliente el agua para el consomé, pero sin ir más allá. Y que el agua refresque el fuego, sobre todo en verano.

CON SIGNOS DE TIERRA

Recuerden que intentar llevar toneladas de tierra rio abajo es un trabajo ímprobo. Mejor acaricien sus laderas y hagan cosquillas.

CON SIGNOS DE AIRE

Una brisa puede formar olitas acariciantes. Una ventolera provocar un sunami.

Con estas nociones ya están preparados para cualquier tipo de relación: paterno-filial, fraternal, amistosa o sentimental.

Y esto es todo por hoy.

Le tiende la hoja a Slictik que la lee detenidamente. Luego se acerca por detrás y acaricia su nuca.

-Hoy te has esmerado, Adalgisa, bonita.

Sigue acariciando su nuca y Adalgisa ronronea como una gatita.

Milarepa observa y reflexiona. La capacidad de Slictik par a la manipulación es proverbial.

©Slictik







jueves, 19 de diciembre de 2024

SAN PITO PATO

 




Título: SAN PITO PATO

Microrrelato: Ser util me hace feliz. Vivo en el siglo XXII de la era cristiana. Las IAS lo hacen todo, trabajan por nosotros, piensan por nosotros, solucionan todos los problemas… Lo único que no son capaces de hacer es acabar con nuestro sufrimiento. He comenzado una cruzada para regresar a los tiempos en que los humanos lo hacíamos todo. Eso no nos hacía felices, pero al menos el sufrimiento era nuestro y solo nuestro. Han comenzado a llamarme San Pito Pato, se burlan de mí por las calles, me han puesto una túnica y una cabeza de pato. Soy San Pito, un santo del siglo XXII.

viernes, 6 de diciembre de 2024

IDEAS QUE NUNCA SE PUSIERON EN PRÁCTICA EN EL HOTEL DE LOS DISPARATES I





MANUAL DEL PERFECTO SOÑADOR II
Nota: Este manual se confeccionó con la intención de que sirva de ayuda a quienes deseen participar en el delicioso juego de los sueños, que con el tiempo llevaremos a cabo en el Hotel de los disparates. Quienes no participen también obtendrán sabias y jugosas lecciones. Ya se les irán dando instrucciones en el foro para seguir las historias del Hotel. De momento empápense de este manual y vayan anotando los sueños que recuerden al despertar en una libreta. Es una condición "sine qua non" para participar en el juego.
¿DE QUÉ SIRVE RECORDAR LOS SUEÑOS?
No es una tontería inocua, semejante a coleccionar botones (mi respeto hacia los coleccionistas de botones). Existen razones para que recordar los sueños les ayude en la evolución de su personalidad.
LES DARÉ ALGUNAS RAZONES
- TERAPEÚTICAS
Freud descubre que el estudio de los sueños ayuda, entre otras cosas, a encontrar las raíces de muchas patologías severas. Recuerdos bloqueados por el paciente para evitar sufrir, dada su incapacidad para enfrentarse con la realidad. Su estudio de los sueños sigue siendo un clásico. Recordar los sueños es una terapia, tan buena como el mismo psicoanálisis o mejor.
PERMITE DESARROLLAR Y CULTIVAR LA MEMORIA
Todos sabemos que existen técnicas para memorizar. Muy buenas para los estudiantes a la hora de los exámenes, para los escritores, para los científicos y si me apuran, hasta para ganar concursos televisivos. Recordar los sueños es más complicado que recordar lo que comimos ayer o la fecha de nacimiento y fallecimiento de Napoleón, pongamos por caso. El subconsciente suele ser un rival mucho más duro de pelar que el consciente. No tienen sino que intentar recordar un sueño y ver cuánto dura en su memoria consciente sino lo han anotado. Una vez hayan regresado a la realidad desde el universo onírico, todos los datos y recuerdos parecen difuminarse en una niebla espesa y lechosa, en la que apenas pueden ver otra cosa que la cortina impenetrable que les separa de la pared que hay enfrente, igualmente impenetrable. Una buena memoria que les permita recordar los sueños seguro que les ayudará también a recordar otras cosas más pragmáticas de la vida cotidiana y mucho más fáciles de recordar.
UNA AYUDA INESTIMABLE EN SU FACETA DE ESCRITORES
Uno de mis escritores favoritos, Graham Green,, confiesa en sus memorias, o tal vez en una biografía autorizada, no recuerdo con exactitud, que siempre tenía al alcance de su mano, en su mesita de noche, una libretita para anotar los sueños al despertar, sin pérdida de tiempo. Reconoce haberlos utilizado en sus novelas y que le han ayudado para extraer de ellos ideas para relatos, así como para pulir facetas de la personalidad de sus personajes, que no habría sido posible desde la vigilia. Un escritor puede hallar en sueños preciosos instrumentos para sus textos:
-Ideas que nunca se le hubieran ocurrido en estado de vigilia.
-Describir el mundo interior de un personaje de forma mucho más amena y profunda que a través de una descripción larga y tediosa de lo que piensa o siente.
-Encontrar motivaciones subconscientes en la conducta de personajes patológicos o normales, que necesiten un toque surrealista.
-La descripción de escenas que necesitan el toque mágico de la sutileza existente en el mundo onírico. Si un escritor es capaz de describir un sueño enrevesado y sin sentido, alcanzando altas cotas literarias, seguro que será coser y cantar describir cualquier escena del mundo real.
EL SUEÑO COMO DIVERSIÓN GRATUITA Y PLACENTERA
Si todos somos capaces de hallar diversión en ciertos programas televisivos, les aseguro que disfrutar de los sueños es mucho más entretenido y el placer que se alcanza recordando sueños es infinitamente más elevado y exquisito.
ESTAS SON ALGUNAS RAZONES PARA ANIMARLES A RECORDAR LOS SUEÑOS. HAY BASTANTES MÁS.
En el próximo capítulo trataremos de la METODOLOGÍA PARA RECORDAR LOS SUEÑOS 



lunes, 2 de diciembre de 2024

EL TIMO DEL ROMANCE VIRTUAL

 


NOTA: Presentado a un concurso de microrrelatos en Madrid con el resultado de siempre. Lo escribí deprisa y de un tirón porque el plazo estaba a punto de cumplirse. A pesar de ello no es de mis peores microrrelatos.

EL TIMO DEL ROMANCE VIRTUAL
Tristan tenía ochenta años, se sentía solo, por eso puso su perfil en una red social. Pronto acudieron timadores. Solo hizo caso de una mujer que no le pidió nada, tan solo hablaba de su belleza interior. Al fin consiguió quedar con ella en un bello paraje muy poco frecuentado. Al bajarse del coche observó que allí no había nadie, tan solo una perrita, de raza Golden retriever que se acercó mansamente, con una mirada tan cariñosa que conmovió su corazón. Le ofreció la carne guisada que había llevado en un taper y él se comió la tortilla de patata. Se hicieron compañía hasta la puesta de sol. Hubo un momento, al principio, que pensó que ahora los perros se servían de la IA para hablar y contactar con humanos en redes sociales. Esa era la única explicación que se le ocurrió sobre que su cita fuera una perra. Luego se fue calmando y pensó que la humana había querido deshacerse de su perra buscando un hombre bueno que la cuidara. No esperó a que se hiciera de noche. La bautizó Isolda, la subió al coche y regresaron a casa. Isolda se convirtió en el amor de su vida.
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martes, 26 de noviembre de 2024



AGENDA DE GOURMET I NOTA DE PRESENTACIÓN

Cuando hace casi un año me diagnosticaron diabetes pensé que para mí se había acabado el bien comer para siempre. Curiosamente no ha sido así. En eso influye que sea una diabetes tipo 2 y que me baste con tomar pastillas, dieta y ejercicio. Eso me permite comer en debida forma, como digo yo, de vez en cuando. Cada cierto tiempo me permito una comida gourmet, como yo la llamo. Para los que quieran saber la diferencia entre ser un tragón y un gourmet, nada mejor que poner mi propio ejemplo. Antes de ser diagnosticado yo era un tragón, comía de todo, en todas partes y siempre. Después del diagnóstico me he convertido en un gourmet, como muy bien, pero solo cada cierto tiempo, con calma, disfrutando mucho y sabiendo que luego tendré que apretarme con la dieta y el ejercicio. Antes del diagnóstico yo llevaba una agenda de gourmet ( entonces me consideraba como tal, aunque era en realidad un tragón) en la que iba anotando los mejores platos que había comido de restaurante y dónde había sido. También anotaba los mejores platos que había cocinado yo mismo en casa, con el vino con el que había acompañado el plato, la fecha y demás datos interesantes. Como he seguido con la costumbre de sacar fotos de los platos que como en los restaurantes, me ha parecido interesante subir esas fotos con el nombre del restaurante y qué me pareció la comida y el trato.
 
Empiezo con el restaurante sidrería asador Kupela en Lodosa-Navarra. Fui allí asesorado por Lorena, a la que con su permiso nombraré asesora oficial de esta agenda. Todos sus consejos han sido excelentes y en todos los restaurantes donde he ido, aconsejado por ella, he comido muy bien, mejor que bien. En este caso me aconsejó ese restaurante sabiendo que iba a Lodosa, donde yo había estudiado de adolescente en un colegio religioso. Iba a recordar viejos tiempos y me encontré con que el colegio ya no existía y apenas recordaba nada de la población. No obstante comí tan bien en ese asador que hice una reseña muy elogiosa, que en algún correo de Google, me decía que ya tenía más de 1000 visitantes, pero ahora que la he buscado no he conseguido encontrarla.

Sí recuerdo que pedí el menú, creo recordar de cuarenta euros. Y dentro del menú un revuelto de setas, que la camarera, una chica joven y agradable, me aconsejó solo pidiera la mitad de la ración. Luego lo comprendí porque era una ración enorme, ni siquiera un tragón como yo hubiera podido con ella. Como segundo un entrecot que he calificado como el mejor que he comido en mi vida y no creo equivocarme, salvo que el que comí en la boda de un primo, en Bilbao, fuera mejor. Pero no recuerdo aquel enorme chuletón que comí hace ya muchos años, décadas. Acompañado por pimientos asados y patatas fritas. Creo que era la primera vez que me ofrecían un plato caliente para mantener las patatas fritas calientes. Buena idea porque mientras te comes un chuletón las patatas se suelen enfriar, salvo que te las comas antes. No recuerdo el postre, aunque debió de ser una tarta de queso, que pido siempre para hacer comparaciones. Te podía servir sidra de un barril de sidra vasca que me encantó y me puso bastante contento. Como asturiano me gusta mucho la sidra asturiana pero he descubierto que la vasca no le queda a la zaga.

La foto que acompaña a esta primera entrega de la agenda de un gourmet la hice yo mismo con el móvil y subiré la foto del revuelto de setas y del postre si las encuentro. Entre recomendación y recomendación de restaurantes iré intercalando mis platos preferidos y tal vez me anime a poner alguna de mis recetas personales.
 
Como buen diabético que soy, y responsable, creo que vendrá bien acompañar a esta agenda una sub-agenda para diabéticos con mi historia como diabético y mis anotaciones en mi agenda diabética sobre índice glucémico de los alimentos, cómo influyeron la ingestión de diferentes alimentos en las variaciones de mis valores de glucosa, gracias a los sensores que mi hija Sara me proporcionó y que me ayudaron mucho a saber qué alimentos y en qué momentos me podían venir mejor y cuáles debería suprimir o comer muy de vez en cuando.


IÑAKI LIZORNO, COCINERO POSMODERNO





IÑAKI LIZORNO, COCINERO POSTMODERNO

EL CIRCO DE SLICTIK PRESENTAAA
I Ñ A K I L I Z O R N O, C O C I N E R O P O S T M O D E R N O
NARRADO POR UNO DE SUS PINCHES DE COCINA QUE LLEGARÍA A LA FAMA COMO PROMOTOR DE LA COCINA INTEGRAL

Confieso, sin vergüenza alguna, que me hice pinche de cocina por la más elemental de las razones: hambre. Mi familia era muy pobre. Comíamos y cenábamos sopas de ajo todos los días y eso cuando teníamos pan duro (los ajos los mangaba mi hermano mayor de una huerta cercana). Si no quedaba ni un mendruguillo de pan se hacía una sopa integral, en la que además del agua del grifo se podían encontrar los elementos varios atropados a lo largo del día y recogidos en los bolsillos de los elementos -¡menudos elementos!- de esta portentosa familia que me tocó en suerte. Por poner un ejemplo clásico, una sopa integral muy bien podría estar formada por una hoja de lechuga casi sana (mangada al paso en una verdulería, negocio familiar); restos de tomate y sardina de una lata hallada en un cubo de basura urbano de familia bien, o sea sin rebañar y unas cuantas cáscaras de pipas de girasol cuando no pipas enteras si mi hermano mayor, el mangante, se acordaba de nosotros luego de pasarse el día hurtando paquetes de pipas a todo bicho viviente, más bien niño, que encontrara en su camino.

Unos días la sopa integral era de más sustancia y otros de menos, según la suerte. Para acompañarla un buen vaso de agua del grifo. Claro que la sugestión o séase, imaginación, ayudaba mucho puesto que es una de las mejores pildoritas para combatir el hambre. El otro calmante, un poquillo mejor, es un jamón pata-negra, pongamos por caso.

Las razones de semejante estado de necesidad, aparte la culpa que tiene la sociedad en estos casos -de la que no se va a librar así me pida perdón durante el resto de mi vida- eran por este orden:1ª) el alcoholismo de mi papá, un borracho indecente, que se limitaba a practicar un par de chapuzas (difíciles de explicar) a la semana, que se le iban en vino peleón. 2ª) el que mi madre fuera una cotilla infame que se pasaba el día de un lado para otro (con esto quiero decir que se enteraba de los trapos sucios de uno para contárselos al otro, no que fuera lavandera) en lugar de atropar cuatro perras, que bien nos hubieran venido. 3ª) Mi hermano mayor era un mangante empedernido, todo lo que encontraba lo utilizaba para él solito, incluidos los bienes muebles e inmuebles de la familia. 4ª) los hijos del matrimonio, sin contar conmigo, o sea, siete en total.

No es de extrañar, no, que con el hambre que llevaba acurrucadita en el estómago, me fijara en aquel cartelón. "Se necesita chico para pinche de cocina". Podría haber dicho "chica" y mi vida habría tomado otro rumbo o trillados derroteros, que diría el otro, pero no, una simple letra puede cambiar una vida. De esta manera entré como pinche de cocina de Iñaki Lizorno, quien, con el tiempo y unos cuantos fogones, llegaría a ser el gran maestro de la cocina nacional e internacional y jefe supremo de la cocina postmoderna que es ahora. No se lo van a creer pero llegó a los cinco platos Vajillín (la vajilla de moda en las grandes cortes europeas) y aún le pusieron uno más en exclusiva para su restaurante por haber alcanzado las más altas cumbres terrestres de la cocina, o sea el Everest del fogón.

Claro que un servidor no se quedó atrás y pasaría a la historia gastronómica como el promotor de la cocina integral. Antes tuve que superar mi timidez enfermiza, sacudirme los viejos deportivos, sonarme los mocos, limpiarme la cara con un pañuelo en el que había escupido antes y dar un paso al frente. Quiero decir con ello que necesité todas estas mandangas antes de atreverme a entrar en el ventorrillo de Iñaki Lizorno.

Ya sé que a los puristas les sonará a herejía, pero estén seguros de ello, antes de ser el ídolo de masas que es hoy, Iñaki Lizorno pasó por los más modestos destinos. Entre ellos el de propietario de un ventorrillo en las afueras de la ciudad, en una de cuyas ventanas, de sucios cristales, acaba de colocar el cartelón. Entré a un amplio rectángulo de suelo mojado y lleno de serrín que estaba barriendo, con mucho salero, una chiquilla de mi edad poco más o menos. Era Izaskun, la hija mayor de Iñaki Lizorno, con la que llegaría a hacer con el tiempo muy buenas migas. Pero eso sería mucho después, porque ahora me miró de arriba abajo, como si fuera un gitano, con perdón de los gitanos, y no estaba muy equivocada porque el abuelo de mi padre era de raza gitana, que Dios lo tenga en su gloria, y la abuela materna era judía, y hubo un ancestro árabe y creo que un lejano tatarabuelo era de raza negra, africano por más señas. Con estos antecedentes se imaginarán ustedes que en mis genes el hambre hacía estragos.

En aquel momento era el estómago, y no los genes, el que se quejaba amargamente. En lugar de ofrecerme un currusco de pan con chorizo Izaskun me preguntó, con muy malos modos, todo sea dicho, que quería. Yo, muy tímido y cortado, ante la belleza de la damita, señalé con el dedo el cartelón. Ella comprendió enseguida. Espera, voy a llamar a mi padre. Y se introdujo en el corredor por una puertecita a mi izquierda.

Iñaki era en aquellos tiempos un joven, fortachón y simpático como todos los vascos, y de vozarrón tal que hacía temblar los cristales sucios de las ventanas. Me vio y decidió en el acto que no le convenía. Fue entonces cuando recordé mi hambre ancestral y defendí mis cualidades a capa y espada. Me conformaría con las sobras. Me bastaba y sobraba como salario. Trabajaría como un esclavo, día y noche, noche y día. Iñaki se rascó la cabeza, plena de recio pelo y tardó tres segundos en revocar su primera decisión. Aquel pinche era un chollo, hablando económicamente. Esta facilidad para tomar las decisiones más difíciles, en dos o tres segundos, sería una de las cualidades que le llevarían al triunfo. En la cocina no se puede dudar mucho, se prueba y si sale bien estupendo, y si sale mal a fastidiarse. Otra de sus cualidades, que apreciaría pronto, era su exquisito paladar, unido a unas manos de cocinero vasco de toda la vida.

Me preguntó cuándo podría empezar y contesté, al pronto, que ya. Necesitaba comer cuanto antes, no podía esperar al día siguiente. Así empezó la más curiosa asociación en la historia de la cocina moderna. Iñaki Lizorno, as de la cocina postmoderna, y un servidor, as de la cocina integral, mano con mano y codo con codo llegaríamos a transformar la cocina tradicional, base de toda cocina que se precie. En un próximo capítulo les contaré cómo degusté los primeros platos en la cocina de Iñaki. Para chuparse los dedos, pueden creerme.
Continuará